Le Ricette

Risotto " I Cuori"

Ingredienti:

Riso Vino Bianco

Brodo Zafferano

Lonza Pollo

Piselli Salsiccia sottile

Aglio Cipolla

Procedimento:

Preparare il brodo ,metterne un mestolo in una tazza e buttarci 6/7 pistilli a persona coprire e mettere da parte.

Sbollentare in un po’ di brodo i piselli.

Fare le carni a bocconcini cuocerle separatamente, ognuna con un filo d'olio.

Sminuzzare e soffriggere l'aglio e la cipolla in un filo d'olio, buttare il riso, tostare, versare il vino e far evaporare a fuoco vivace.

Aggiungere poco alla volta il brodo bollente, mescolando di tanto in tanto. A metà cottura aggiungere le carni, i piselli e lo zafferano col suo brodo.